国家质检总局关于怀远石榴质量技术要求

发布时间：2010-07-08

（一）品种。

玉石籽、玛瑙籽、大笨子及其优系。

（二）立地条件。

土壤类型为麻石棕壤、麻石棕土和棕壤性麻石土，pH值6.5至7.5，地下水位＜1.5m，有机质含量≥1.2%。

（三）栽培管理。

1. 繁殖：从规定品种的优良母株上采取一年生健壮枝条，扦插繁殖。

2. 栽植时间：一般为每年3月下旬至4月上旬。

3. 栽植密度：每km2≤55株。

4. 施肥：施肥以有机肥为主，每年每km2施用腐熟有机肥≥37.5T。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）果实采收。

玉石籽、玛瑙籽及其优系的采摘时间为9月下旬至10月上旬；大笨子及其优系的采摘时间为10月上中旬。石榴成熟的标志是，果实底色由绿色变为绿黄色，果实有明显的果棱，向阳面淡红色带红彩霞。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

（1）玉石籽及其优系：果面具少许锈斑，皮厚度为2.2mm至2.5mm，粒大，纯白至淡红色，内具放射状针芒，核软，酸甜适中，可食率高。

（2）玛瑙籽及其优系：果面光滑，粉红至浓红色，皮厚度为2.3mm至2.6mm，粒大，红色，内具放射状针芒，核软，酸甜适中，可食率高。

（3）大笨子及其优系：果面光滑，绿黄色，皮厚度为2.5mm至3.0mm，粒较大，红色，内具放射状针芒，核较软。

2. 理化指标：

指标项目
玉石籽石榴
玛瑙籽
大笨子

单果重（g）≥
230
230
250

百粒重（g）≥
56.7
50.7
45.5

出汁率（%）≥
85
85
85

可溶性固形物（%）≥
15
14.5
14.5

总酸（%）≤
0.8
0.75
1.0

糖酸比（%）
26.0～32.5
45.0～50.0
40.0～46.8

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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